三重県鳥羽市に本店を構える洋菓子メーカー「ブランカ」が営む、「ブランカスイーツガーデン」内にある「Blancaシェルレーヌ工房」では、幾多の受賞歴を誇る「シェル・レーヌ」をはじめ、昔ながらの製法で丁寧に仕上げた焼き菓子を販売中。今回は、「Blancaシェルレーヌ工房」でも購入可能な「ブランカ」のお菓子を、3種類ご紹介します。
鳥羽らしさが詰まった看板商品「シェル・レーヌ」
膨張剤や保存料などの添加物に頼らず、発売当初から変わらぬ製法でその味を守り続けてきた「シェル・レーヌ」。機械化せずに、一つひとつ真心込めて手作りした一品です。
卵は鳥羽産、小麦粉は三重県産「あやひかり」など、地元の食材を中心に使用。パールアクセサリーで有名な「ミキモト」の関連会社で、伊勢市にある「御木本製薬」が開発した真珠のカルシウムが生地に練り込まれていて、“真珠貝”と呼ばれるアコヤガイから作られたカルシウムが摂取できるなど、鳥羽ならではの魅力が詰まっています。「G7伊勢志摩サミット」のコーヒーブレイクで、各国の首脳が口にした逸品を味わってみたいですね。
卵は鳥羽産、小麦粉は三重県産「あやひかり」など、地元の食材を中心に使用。パールアクセサリーで有名な「ミキモト」の関連会社で、伊勢市にある「御木本製薬」が開発した真珠のカルシウムが生地に練り込まれていて、“真珠貝”と呼ばれるアコヤガイから作られたカルシウムが摂取できるなど、鳥羽ならではの魅力が詰まっています。「G7伊勢志摩サミット」のコーヒーブレイクで、各国の首脳が口にした逸品を味わってみたいですね。
素朴な味わいがクセになる「ロンド・カシュカシュ」
地元産卵とバターを贅沢に使い、優しい甘さに仕上げた生地に、スライスしたアーモンドをトッピングして焼き上げた「ロンド・カシュカシュ」（画像は「ロンド・カシュカシュ リング」）。外はサクサク、中はふんわりとしていて食感が良く、素朴な味わいが特徴の一品ですよ。
フランス語で、「rond（ロンド）」は「丸い」、「cashe-cache（カシュカシュ）」は「かくれんぼ」を意味し、丸いお菓子のあちこちでアーモンドがかくれんぼしている様子をイメージして、「ロンド・カシュカシュ」と名付けられたそうです。
フランス語で、「rond（ロンド）」は「丸い」、「cashe-cache（カシュカシュ）」は「かくれんぼ」を意味し、丸いお菓子のあちこちでアーモンドがかくれんぼしている様子をイメージして、「ロンド・カシュカシュ」と名付けられたそうです。
50年以上にわたり受け継がれるバウムクーヘン
かつて神戸市東灘区にあった洋菓子店「フロインド製菓」で習得したレシピを、そのまま再現したというバウムクーヘンも人気です。伝統の製法と味を今も守り続けている一品は、ほんのり香るラム酒、コンデンスミルクと生クリームのコク、しっとりとした食感が特徴。レモン風味のグラス（糖衣）が、さわやかさをプラスしてくれるので食べやすいですよ。
◆株式会社ブランカ Blancaシェルレーヌ工房
住所：三重県伊勢市朝熊町4228-1
電話番号：0596-65-7120
営業時間：10:00～18:00
定休日：木曜日
◆株式会社ブランカ Blancaシェルレーヌ工房
住所：三重県伊勢市朝熊町4228-1
電話番号：0596-65-7120
営業時間：10:00～18:00
定休日：木曜日
おわりに
伝統の技と味を守り、三重県内と神戸市に店を構える「ブランカ」の人気商品をご紹介しました。オンラインショップからも購入できるので、幾多の受賞歴を誇る洋菓子メーカーの逸品を味わってみては。
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