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予約限定のレア牛「土佐あかうし」が食べられる高知の「焼肉大門」とは？

予約限定のレア牛「土佐あかうし」が食べられる高知の「焼肉大門」とは？

提供：焼肉大門

5月下旬に記録的な猛暑を記録した日本列島。今夏はどれだけ暑くなるのか戦々恐々ですね……。そこで、焼肉をモリモリ食べてスタミナ満タンで、猛暑に備えておいてはいかが？　四国・高知県には旅色プラスおすすめの優良店、「焼肉大門」があります。「おいしい・安い」がモットーで、事前に予約すれば高知産ブランド牛「土佐あかうし」も食べられるとあって、観光客からの支持も厚いです。その人気の秘密をクローズアップ！

Text：小林智明

空港から好アクセス。高知で愛され続ける焼肉店

今から約30年前、昭和62年に創業した「焼肉大門」。龍馬空港から車で15分ほどの場所にあり、県内外問わず幅広い客層でにぎわう焼肉店です。A4ランク以上の黒毛和牛が味わえ、なかでも特上ハラミは、入手が難しい黒毛和牛のハラミを数量限定で提供しています。

そのほか、一品料理も充実しており、生産者から直接仕入れる高知県産の馬刺し（写真）や桜たたき（馬肉のたたき）も好評です。さらに平日限定の2時間飲み放題付きコースもありますから、これからの時季はキンキンに冷えたビールとアツアツの焼肉の競演を楽しみたいですね。

ヘルシーかつ旨味抜群の「土佐あかうし」は必食

「大門」で絶対に試してほしいのが、高知県産「土佐あかうし」です。事前に予約をすれば、3,000円から楽しむことができます。その肉質を見ると、適度な量のサシと赤身のバランスが絶妙。旨味を蓄えた赤身は、特に甘味を感じるアミノ酸の総量が黒毛和種の2倍以上なのだそう。熟成により4倍にまで増加することがわかっています。しかも、黒毛和牛に比べると赤身が多くてヘルシー。あと味がさっぱりとしていて、いくらでも食べられそう。

最近では観光や接待で県外の焼肉ファンから喜ばれ、全国的にも人気が高まっています。高知でしか生産されていない貴重な牛肉ですから、事前予約をお忘れなく！

“メイド・イン・土佐”へのこだわり

人気のもう一つの理由は、地産地消にこだわって素材を選び抜いているところ。お米は、高知県香美市（かみし）産のコシヒカリを契約農家より直接仕入れています。きれいな水と空気で育ったお米は、甘くておいしいと評判です。ユッケなどに使うタマゴは、エサ、水、環境にこだわり、鮮度と味を追求する田所養鶏場から直送。鶏肉も同様に優れた環境で飼育された、高知県産の四万十鶏を扱っています。

さらに、薬味も吟味。香美市の契約農家より届く青ネギは、甘味があっておいしいので、ネギユッケ丼（写真）で試してみたいですね。また、ポン酢で有名な馬路村や香美市産のユズも使用。塩タンを清涼感あふれる新鮮な香りのユズで提供するのが、「大門」流です。

おわりに

高知といえばカツオなど魚介のイメージが強いですが、実は焼肉もハイレベル。「大門」では一品料理まで手抜きがなく、食後のデザートも自家製コーヒーゼリーやアイス・シャーベット類など、10種類以そろうので女性にも最適です。高知旅行の際には、ぜひ立ち寄ってみてください！

◆焼肉大門
住所：高知県香美市土佐山田町栄町7-57
電話番号：0887-52-2933
営業時間：11:30～14:00（LO13:30）、16:00～23:00（LO22:30）
定休日：火曜日※臨時休業有
アクセス：電車：JR土讃線山田西町駅より徒歩約10分
　　　　　その他：高知空港（高知龍馬空港）より車で約15分

「焼肉大門」公式ページはこちら