image source： tabiiro.jp
関西ではお祭りに使われたりと、夏の風物詩でもある高級魚のハモは、生命力が強いこともあり疲労回復にぴったりの食材です。今回は、京都と大阪でちょっぴり贅沢なハモ料理が味わえるお店をご紹介します。
多古安（大阪府大阪市）◆天然ハモ料理
大阪の「多古安」は、創業80年余の歴史を持つ老舗料理店。
ミシュラン２ツ星を獲得した完全予約制のお店で、ひと組ひと組に丁寧に接してくれるおもてなしも魅力です。
良質な素材のそのままの味を活かすシンプルな調理法で提供されるお料理は、東シナ海直送の天然とらふぐのてっちりや唐揚げなどが名物です。夏には、風情ある空間で天然ハモが楽しめます。
◆多古安
住所：大阪府大阪市港区夕凪1丁目15番5号
電話番号：06-6571-1525
営業時間：12:00～22:00
定休日：不定休
ミシュラン２ツ星を獲得した完全予約制のお店で、ひと組ひと組に丁寧に接してくれるおもてなしも魅力です。
良質な素材のそのままの味を活かすシンプルな調理法で提供されるお料理は、東シナ海直送の天然とらふぐのてっちりや唐揚げなどが名物です。夏には、風情ある空間で天然ハモが楽しめます。
◆多古安
住所：大阪府大阪市港区夕凪1丁目15番5号
電話番号：06-6571-1525
営業時間：12:00～22:00
定休日：不定休
黒門 京（大阪府大阪市）◆活ハモ料理
大阪・難波にある「黒門 京」は、関西の夏の醍醐味であるハモを、活けハモ料理で味わえるお店です。
店内のいけすで泳いでいるハモを、注文を受けてからさばいてくれるので、鮮度抜群のハモが楽しめます。初めての人でも安心して食べられるよう配慮されているので、関西旅行ついでにハモに挑戦したい人にもおすすめです。
個室もあるので、ちょっと贅沢な気分で食事がしたい記念日などにもぴったりです。
◆黒門 京
住所：大阪府大阪市中央区日本橋1丁目22-32
電話番号：06-6648-4529
営業時間：昼：11:30～14:00、夜：17:00～22:00
定休日：日祝
店内のいけすで泳いでいるハモを、注文を受けてからさばいてくれるので、鮮度抜群のハモが楽しめます。初めての人でも安心して食べられるよう配慮されているので、関西旅行ついでにハモに挑戦したい人にもおすすめです。
個室もあるので、ちょっと贅沢な気分で食事がしたい記念日などにもぴったりです。
◆黒門 京
住所：大阪府大阪市中央区日本橋1丁目22-32
電話番号：06-6648-4529
営業時間：昼：11:30～14:00、夜：17:00～22:00
定休日：日祝
割烹なか川（京都府京都市）◆鱧しゃぶ
いかにも京都らしい祇園の新橋で約４０年の歴史を持つ「割烹なか川」は、四季折々の旬の食材を活かした料理が堪能できるお店です。
風流な佇まいの坪庭や、数寄屋建築風の店内、落ち着いた和の灯りなど、贅沢な和の空間で厳選された食材と確かな腕のお料理が食べられます。
主人が考案した「鱧しゃぶ」は、温かいハモが堪能できるこのお店の名物です。
◆割烹なか川
住所：京都府京都市東山区祇園花見小路通新橋東橋本町410-8
電話番号：075-541-0552
営業時間：17:00～22:00※昼は要相談
定休日：日・祝日
風流な佇まいの坪庭や、数寄屋建築風の店内、落ち着いた和の灯りなど、贅沢な和の空間で厳選された食材と確かな腕のお料理が食べられます。
主人が考案した「鱧しゃぶ」は、温かいハモが堪能できるこのお店の名物です。
◆割烹なか川
住所：京都府京都市東山区祇園花見小路通新橋東橋本町410-8
電話番号：075-541-0552
営業時間：17:00～22:00※昼は要相談
定休日：日・祝日
京料理割烹 三榮（京都府京都市）◆鱧旬菜御膳
「京料理割烹 三榮」は、昭和９年創業の老舗の京割烹です。
観光名所でもある京の台所・錦市場で仕入れた新鮮野菜や、春はタケノコ、夏はハモ、冬はすっぽんなど、旬の食材を使った料理が楽しめます。
「鱧旬菜御膳」は、鱧の骨せんべいや鱧落とし、鱧寿司、鱧照焼などハモ尽くしが堪能できるコースになっています。
◆京料理割烹 三榮
住所：京都府京都市下京区河原町四条下る稲荷町319
電話番号：075-351-6992
営業時間：昼：11:30～14:30（LO13:30）、夜：16:30～21:00（LO20:00）
定休日：月曜
観光名所でもある京の台所・錦市場で仕入れた新鮮野菜や、春はタケノコ、夏はハモ、冬はすっぽんなど、旬の食材を使った料理が楽しめます。
「鱧旬菜御膳」は、鱧の骨せんべいや鱧落とし、鱧寿司、鱧照焼などハモ尽くしが堪能できるコースになっています。
◆京料理割烹 三榮
住所：京都府京都市下京区河原町四条下る稲荷町319
電話番号：075-351-6992
営業時間：昼：11:30～14:30（LO13:30）、夜：16:30～21:00（LO20:00）
定休日：月曜
おわりに
京都、大阪でちょっと贅沢にハモ料理が味わえるお店をご紹介しました。夏が旬のハモは疲労回復にもぴったりなので、ぜひ味わってみてください。
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