手作りの美味しさを。北海道「函館洋菓子スナッフルス」のチーズオムレット

お店を代表する名作のひとつが、スフレケーキの「チーズオムレット」です。ふんわりしっとりとろけていく、口当たりが唯一無二の洋菓子です。「チーズオムレット」が生まれるきっかけとなったのが、創業者である中澤誠一氏が「函館を代表するような洋菓子のお土産を作ってほしい」と依頼を受けたことから。

北海道と言えば乳製品。地元の素材の良さを引き出したスフレケーキが生まれます。北海道産のチーズ、卵、牛乳など、新鮮な素材を生かし、食べ始めから終わりまで、口いっぱいに「美味しさ」が広がるものに。また、断面にある細かな凹凸が「シュワーッ」と口溶け豊かにしています。これは、手作りだからこそ実現したものです。発売から20年以上経ち、今では全国の北海道物産展でも愛される商品となっています。

思わず手づかみで食べてしまうお菓子を。そんな作り手の思いが込められているのが、手のひらサイズのスフレケーキ「キャッチケーキ」です。「チーズオムレット」をはじめ、食べやすいサイズのスフレケーキは、コク深いクリームチーズと風味豊かな抹茶をバランスよくミックスした「抹茶オムレット」、新鮮ないちごの甘酸っぱさとミルクの風味を際立たせた「めん恋いちごオムレット」など7種類がラインナップ。季節によって登場する期間限定フレーバーも見逃せません。

「キャッチケーキ」の中で、「チーズオムレット」と並んで人気なのが「蒸し焼きショコラ」です。ベルギー産の上質なチョコレートをしっかりと生かした、芳醇なカカオの香りと滑らかな舌触りが印象的なチョコレートケーキは、コーヒーや紅茶など、どんなドリンクともよく合います。素材重視のお菓子作りを徹底しているからこそ、ひと口食べただけで舌と記憶にしっかり残るものに。

「函館洋菓子スナッフルス 」の直営店舗は、函館市内に5店舗、札幌に2店舗、千歳空港に1店舗、東京に1店舗です。9つある直営店舗の中でも「スナッフルス金森洋物館店」は、函館の観光スポット"赤レンガ倉庫群"にあり、スナッフルスで唯一、「チーズオムレット」をはじめ、7種類ある「キャッチケーキバー」のフレーバーすべてを味わうことができるスタンディングバー「キャッチケーキバー」が併設されている唯一のお店でもあります。

「キャッチケーキバー」1品とミニコーヒー、店内で使える50円割引クーポンがついた、お得な「200円セット」を販売しており、お土産を買う前の試食品として、気になる商品の味見として、観光途中の小休憩として、多くの人が利用しています。中には「キャッチケーキバー」7種類すべてを食べて帰るお客さんもいるのだとか！

遊覧船が行き交う様子が見られたり、天気が良ければ遠くの駒ケ岳が望めたりと、お買い物だけでなく、函館らしい風景を美味しいスイーツをいただきながら楽しむことができる場所でもあります。「今すぐ買いに行けない……」という方は、ぜひオンラインショップへ。

◆函館洋菓子スナッフルス
住所：北海道函館市末広町13-9 金森洋物館内
電話番号：0120-89-0609
営業時間：9:30～19:00
定休日：なし
アクセス：函館市電十字街駅より徒歩6分