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全国各地のお寿司屋さんを巡る旅。職人の技が光る逸品を食べに行こう

全国各地のお寿司屋さんを巡る旅。職人の技が光る逸品を食べに行こう

2017-12-11

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image source： tabiiro.jp

今や和食の代表格として、世界で受け入れられているお寿司。ふとした時に食べたくなる、日本人のソウルフードかもしれません。今回は、そんな日本を代表する料理のお寿司が食べられるお店の中から、選りすぐりのお店をご紹介します。

寿し菊善

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北海道の長万部駅から歩いて約3分の場所にある「寿し菊善」。地元の漁港で水揚げされた新鮮な魚介を取り扱い、地元の漁港で揚がったカニやホタテ、ヒラメ、マグロといった種類豊富な美味しい食材を取り揃えています。

長万部の前浜は、砂鉄が多いので植物プランクトンが多いためにおいしい魚介類が獲れると評判の場所。
店内は落ち着いた雰囲気で、駅からとても近いので旅の途中でも寄りやすいのも嬉しいポイント！　ぜひ北海道の新鮮な海の幸を味わいましょう。

◆寿し菊善
住所：北海道山越郡長万部町長万部447-29
電話番号：01377-2-3979
営業時間：11:30～21:00（L.O.20:30）
定休日：水曜日

神楽坂　鮨　りん

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神楽坂エリアの路地裏にひっそりとたたずむ「神楽坂　鮨　りん」。東京メトロ・飯田橋駅B3出口から歩いて約3分の場所にあるお店です。

その時期の一番美味しい旬の魚介類の味が引き立つ様に、2種類のシャリを使い分けることで、シャリとネタのバランスを考えたにぎりに仕上げています。築地で仕入れた新鮮なネタを味わえるコースもあるので、アラカルト利用、コース利用と使い分けられるのもポイント。

カウンター席の他に個室のテーブル席もあるので、特別な日の利用もおすすめです。

◆神楽坂　鮨　りん
住所：東京都新宿区神楽坂3丁目6 神楽坂3丁目テラス2F
電話番号：03-5228-4200
営業時間：11:30～14:00（L.O.13:30）、17:30～22:30（L.O.22:00）
定休日：日曜日・祝日の月曜日

神楽坂　鮨　りん

東京都新宿区神楽坂3丁目6 神楽坂3丁目テラス2F

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千取寿し本店

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金沢には、全国から著名人やグルメ通が足繁く通う寿司屋「千取寿し本店」があります。老舗ならではの極上のお寿司は、新鮮なネタと清冽な井戸水でかまど炊きしたシャリが合わさることでたまらない味わいに。

格式高い雰囲気がありながら、観光客も気軽に立ち寄れるお店なので、ぜひ一度足を運んでみてはいかがでしょうか。

◆千取寿し本店
住所：石川県金沢市石引1丁目17-3
電話番号：076-221-5057
営業時間：11:00～22:00
定休日：木曜日・月に1回水曜日休

千取寿し本店

石川県金沢市石引1丁目17-3

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美濃寿司

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岐阜県・美濃地区で評判の老舗「美濃寿司」は、創業約40年の歴史あるお店です。「味を握り、粋を握り、心を握る」という信念のもと、創業当時と変わらぬ味を提供し続けています。

シャリは富山県魚津のコシヒカリ、静岡のワサビ、そして三河湾と伊勢湾で獲れた新鮮な天然物のネタを取り扱い。また、300kgの飛騨牛からわずか4kgしか取れないという希少部位の肩肉の芯の部分を使用した飛騨牛握りを提供しています。

極上の寿司をゆっくりと堪能したいときに、ぜひおすすめしたいお店です。

◆美濃寿司
住所：岐阜県土岐市泉町久尻43-8
電話番号：0572-54-6318
営業時間：11:30～14:00、17:00～22:00　※土・日曜日は11:30～22:00
定休日：月曜日