幻の魚も!?日本海の恵み”海鮮グルメ”を味わいつくす《金沢》旅

三方を海に囲まれた石川県は、日本海でも有数の好漁場があり、言わずと知れた海の幸の宝庫。

能登半島の中央、能登島をぐるりと囲む七尾湾は暖流と寒流が交わるため、ブリやエビ、カニなど暖流系・冷水系両方の魚介類が生息しているほか、一年を通して波が穏やかなので、カキなどの養殖や定置漁も盛ん。
いわば「天然の生け簀」なんです！

金沢には、そんな七尾湾に面する能登最大の漁港・七尾港をはじめ、金沢港や宇出津港などから仕入れた新鮮な魚介を使っているお店がたくさんあります♪
金沢を訪れる前にぜひチェックしておきましょう！

日本海の新鮮で美味しい魚を色々と食べてみたい！という方におすすめなのが、”金沢の台所”と呼ばれる「近江町市場」。
200軒近くあるお店には、この地ならではの鮮魚や加賀野菜、惣菜、お菓子などがずらり！
ここには能登・金沢の食が何でも揃っているので、多くの地元客や観光客が買い物に訪れています。

活気のある近江町市場でぜひ楽しみたいのが、食べ歩き♪
お店によっては、生ウニやカキ、アワビなどをその場で食べられます。
1個ワンコインからと、お手ごろ価格なのも嬉しいポイントです♡

そのほか、甘エビやタコをつめたコロッケや、金沢カレーパンといった、食べ歩きにはもってこいのグルメが揃っています！
近江町市場は、兼六園やひがし茶屋街へ徒歩圏内なので、観光前にお腹を満たしてはいかがでしょうか？

金沢に来たら絶対に食べておきたいのがお寿司です！
新鮮で上質な魚介と、能登産のコシヒカリ、お土産物にもなっているほどの清らかな水。
それらで握る美味しいお寿司を目当てに金沢を訪れる人も少なくありません！

そこでおすすめするお店が「魚匠庵」。
近江町市場をはじめ、七尾港、金沢港、宇出津港から毎日仕入れる新鮮な魚介を使った、本格的なお寿司や加賀料理を味わえるとあり、観光客に人気のお店なんです！
金沢駅から車で約10分の場所にある「魚匠庵」は、金沢らしい落ち着いた和風の佇まい。
カウンターや掘りごたつ、座敷といった好みの席で、ゆったりと食事を楽しめます。
店内の生け簀から取り出した旬の魚介を、熟練の職人の技で調理し握るお寿司は、一つひとつ、じっくりと味わいたくなるほどの逸品ですよ♡

皆さんは、日本海側では“鯛にも勝る高級魚”といわれる幻の魚をご存知ですか？
それは通称アカムツと呼ばれる「ノドグロ」という魚で、一度食べたらやみ付きになるという、北陸の絶品グルメなんです！

「魚匠庵」でも、その幻の魚・ノドグロを塩焼きやお寿司でいただけます。
ノドグロの素材そのものを味わいたいなら、やはりお寿司がおすすめ。
脂がのったとろけるような身とほんのりとした甘さが絶妙で、まるでトロのような味わいを楽しめます♪
ノドグロを丸ごと使った贅沢な塩焼きは、箸を入れた瞬間にあふれる脂と、甘みのあるホクホクとした身がたまりません！
自分へのご褒美に一品添えてみてはいかがでしょうか♡


【施設名】魚匠庵
【住所】石川県金沢市駅西新町3-13-17
【アクセス】電車：JR北陸本線金沢駅西口より車で約10分※大人数に便利な送迎バスをご用意
【TEL】0120-2-86037