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山口県内で収穫される旬食材の美味しさを全国に届ける「あぐりてらす阿知須」

山口県内で収穫される旬食材の美味しさを全国に届ける「あぐりてらす阿知須」

提供：あぐりてらす阿知須

本州最西端の山口県で採れる、みずみずしくて栄養価の高い農産物の数々。今回ご紹介する「あぐりてらす阿知須」では、県内で収穫された旬食材にひと手間を加えて、全国各地に「美味しい」を届けています。

塩漬けにした大根を寒風にさらして作る寒漬や目にも楽しいピクルスなど、食材が持つ食感や風味はそのままに長期保存も可能にした商品は、自宅用だけでなくギフトとしても重宝されています。

看板商品の「山口きららピクルス」

2020年に「山口県特産品振興奨励賞」受賞した「山口きららピクルス」は、全国に山口産の農産物の魅力を伝えるために開発された商品です。

県内でも山口市南部地域で収穫される野菜をメインに、その時期もっとも美味しい、栄養価の高いものを厳選。煮崩れしやすい芋、漬け込むことで色味が褐色になる緑黄色野菜は、食材の特性に合わせて使う酢や砂糖の種類や分量を調整し作られています。

美味しいのはもちろん、食材本来の色や形などもしっかりと活かす。目で舌で楽しめるピクルスは、大切な人にも贈りたくなる商品です。

ひと瓶ひと瓶丁寧に

商品のクオリティに繋がる食材は、信頼できる生産者さんから直接仕入れるように徹底されています。

また、商品を手にした人がついつい見惚れてしまう瓶の中身は、すべて手作業で整えられているそう。花型のレモンとハーブをアクセントに、まるでラベルをあしらっているような美しさ。開封前はキッチや食卓に置いて、目で楽しむのもおすすめです。

ロングセラー商品「寒漬」＆「かき餅」

定番品として長く愛されているのが、「寒漬」と「かき餅」です。

「寒漬」は、冬の旬食材である大根を使った漬物のこと。干し大根に醤油やみりんなどを合わせ、香りと甘味を引き立てたふるさとの味で、ごはんが進む味わいです。

「かき餅」は、自社栽培のもち米で作った餅を1週間ほど乾燥させたお菓子のこと。風味が芳ばしく、食感はカリッとした歯応えで、食べ始めるとついつい手が止まらなくなる美味しさです。

新商品「ぽんがし」＆「ぽんどーなつ」

今年6月に発売された、2つの新商品も要チェックです。

ひとつは「ぽんがし」。プレーンと玄米の2種類があります。もうひとつは「ぽんどーなつ」。プレーン、玄米、きなこ、ココア、抹茶、カレーと、甘いものからしょっぱいものまでそろいます。原材料は、自社で種まきから行なっているものを使用。小さいお子様からご年配の方まで、安心して食べることができます。

オンラインショップのほか、山口県内の道の駅きららあじすなどでも販売中です。近くに行った際は、ぜひ手にとってみてくださいね。

◆あぐりてらす阿知須（あじす）
住所：山口県山口市阿知須1517-1
電話番号：0836-65-2615

あぐりてらす阿知須