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香味ソースでアレンジできる！？　目黒のラーメン専門店で自分好みの味を見つけ…

香味ソースでアレンジできる！？　目黒のラーメン専門店で自分好みの味を見つけよう

2017-06-11

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image source： tabiiro.jp

目黒駅から徒歩1分のところにある「Only One Noodle 壱富士」は、その名前のとおり自分だけのオンリーワンのラーメンが食べられるお店です。塩系ベースのスープに香味ソースをプラスして、好み、季節によって自分のお気に入りのアレンジを見つけましょう。

「Only One Noodle 壱富士」の魅力とは①唯一無二のラーメンを！

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「Only One Noodle 壱富士」は普通のラーメン店と異なり、オンリーワンのラーメンにアレンジできるのが特徴です。基本は鶏ベースのスープに塩ダレを合わせた塩ラーメン。それに独自の香味ソースを合わせることで風味が変わるというものです。香味ソースとは、ラーメンに入れる香味油のことで、「Only One Noodle 壱富士」ではレモンや豆乳など様々な種類が常時揃っています。お気に入りを見つけるまで、コンプリートしたくなりますね！

「Only One Noodle 壱富士」の魅力とは②素材にこだわった自然派ラーメン

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香味ソースでアレンジできる！？　目黒のラーメン専門店で自分好みの味を見つけようその3

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限定創作麺以外はすべて化学調味料不使用、そしてそのほかの食材も無添加にこだわっているという、自然派のラーメンです。麺は高級デュラム粉を使い、弾力ある食感と豊かな香りを追求。スープは愛知県産奥三河どりをベースにし、さまざまな旨みをプラス。メンマや塩味玉といったトッピングも、ラーメンとの一体感を意識した味付けに。スープと同じ塩ダレに1日漬けこみ、塩味玉は黄身にまで塩ダレを注入するというこだわりようです。だからこそ、ラーメンとの相性も抜群なんですよ。

「Only One Noodle 壱富士」の魅力とは③女性も入りやすい店内

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「Only One Noodle 壱富士」は、目黒駅から徒歩1分というロケーションの良さも魅力。目黒駅に近く、白を基調にした店内は女性一人でも入りやすい雰囲気です。ランチョンマットで仕切られた10席のカウンターですが、あまり狭くはないので安心してゆっくり食べられます。サイドメニューやクラフトビール、自家製サングリアもあるので、気軽にちょっと食べて飲むこともできますよ！

◆Only One Noodle 壱富士
住所：東京都品川区上大崎2-27-1 サンフェリスタ目黒ビルB1F
電話番号：03-6303-9465
営業時間：11:00～15:00、18:00～22:00
定休日：日曜